Colombia

Luis Daniel
Daza Ramirez

Alimentos revalorización de residuos agroalimentarios encapsulación biomateriales almidones y compuestos bioactivos

Biografía

Ingeniero Agroindustrial de la Universidad del Tolima (Colombia), con maestría en Ciencia de los Alimentos por la Universidad de São Paulo (Brasil) y doctorado en Ciencia y Tecnología Química por la Universidad de las Islas Baleares (España). Investigador del grupo BIOECONO de la Universidad del Tolima. Sus áreas de investigación incluyen alimentos, revalorización de residuos agroalimentarios, encapsulación, biomateriales, almidones y compuestos bioactivos